Surdejspandekager

Surdejspandekager er en lækker måde, at få brugt den surdej du kasserer, når du opfrisker din surdej. De kan altså både laves af den mængde, du kasserer inden sidste fodring, eller hvis du har fået lavet for meget. Surdejspandekagerne minder mest om amerikanske brunchpandekager og er virkelig lækre på morgenbordet med bær, sirup eller måske nutella.

Surdejspandekager
10 små pandekager 

Ingredienser

1 dl surdej
1 dl kefir (andre typer mælk kan sagtens bruges)
1 æg
1 dl mel – jeg brugte fintsigtet ølandshvede
1/4 tsk bagepulver
1/4 tsk natron
Et drys kardemomme
1 spsk rørsukker
1 spsk smeltet smør
1/4 tsk salt

Sådan gør du 

I en skål piskes surdej, æg og mælk godt sammen. Herefter tilføjes resten af ingredienserne, og dejen piskes god sammen.

Lad nu dejen hvile 30 min på køkkenbordet.

Varm en slip-let pande med lidt smør og steg pandekagerne ved middel varme.

Server med f.eks. skyr og bær, sirup, nutella og banan – eller lige hvad du har lyst til.

IMG_1226

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s