Surdejspizza

Surdejspizza er et sikkert hit lørdag aften herhjemme. Jeg elsker den tynde, sprøde bund og den luftige kant – her er en pizza, hvor kanten rent faktisk er værd at spise. At hæve på surdej kræver som altid lidt ekstra forberedelse, men når man først er inde i rutinen, så er det slet ikke så […]

Read More Surdejspizza

Bananbrød

Endnu en opskrift hvor du kan bruge dine surdejsrester, så nu hvor du alligevel skal opfriske din surdej til weekendbrødet, hvorfor så ikke lave et lækkert, saftigt bananbrød? Bananbrød er super let at lave og smager virkeligt skønt med smør – eller måske endda nutella. Bananbrød Ingredienser  50 g surdej (gerne det du ellers ville […]

Read More Bananbrød

Surdejsbrød med ølandshvede

I dag får du min basisopskrift på surdejsbrød. For at få et lækkert saftigt brød er det vigtigt, at din surdej er helt på toppen – hvis surdejen ikke er hævet, hæver dit brød heller ikke. Guiden til opfriskning af din surdej finder du her. Læs hele opskriften igennem inden du går igang, og husk […]

Read More Surdejsbrød med ølandshvede

Surdejsvafler

Her får du endnu en opskrift, hvor du kan bruge din overskydende surdej – smart! Du kan både bruge den mængde, du ellers ville kassere, eller hvis du har noget surdej i overskud, så det er bare med at få varmet vaffeljernet op. Surdejsvafler Giver 4-5 plader Ingredienser: 50 g surdej 100 g mel (fx […]

Read More Surdejsvafler

Kardemommesnurrer

Hvis du, ligesom jeg, elsker kardemomme, skal du ikke snyde dig selv for at bage disse lækre kardemommesnurrer. Jeg laver dem med surdej, for at give ekstra smag, og fordi jeg ikke er vild med den søde gærsmag. Du kan lave dem, som du bedst kan lide, men prøv med surdejen – du vil ikke […]

Read More Kardemommesnurrer

Crunchy rugbrødsmysli

Denne mysli er lavet på en rest af mit rugbrød. Efter en uges tid er det ikke helt så spændende mere. Til gengæld er en lækker mysli spændende, så hvis du har en lidt tør og trist rest rugbrød liggende, så tænd ovnen! Crunchy rugbrødsmysli Ingredienser En rest rugbrød – omkring 6 skiver 2 dl […]

Read More Crunchy rugbrødsmysli

Surdejspandekager

Surdejspandekager er en lækker måde, at få brugt den surdej du kasserer, når du opfrisker din surdej. De kan altså både laves af den mængde, du kasserer inden sidste fodring, eller hvis du har fået lavet for meget. Surdejspandekagerne minder mest om amerikanske brunchpandekager og er virkelig lækre på morgenbordet med bær, sirup eller måske […]

Read More Surdejspandekager